2017年4月7日 星期五

[愛煮] 歐巴快煮教室 - 輕鬆開趴


原本只是習慣性轉到TLC頻道,沒想到看到南瓜濃湯就迷住了...很多東西都可以買現成的再輕鬆變身,想在家辦吧的可以參考看看啊~湯品/前菜/主菜/甜點完整的餐廳套餐組合美味又方便...輕鬆在家煮還是很重要的啊哈哈哈


然後如果想更健康可以這樣做:
  • 南瓜濃湯:也能用馬鈴薯沙拉替代,然後可以從蒸南瓜加上適量鮮奶油及鮮奶開始製作
  • 三角飯糰、即食白飯:以冰過的飯取代
  • 熱狗/魚板/蟹肉棒:以滷肉、滷板豆腐、花枝取代
  • 韓式炸雞:以烤雞+韓式辣醬取代,保留雞皮可增添香味,但也可視個人喜好及飲食控制需求去皮

 南瓜濃湯
  • 湯鍋中火加熱,加入1茶匙葡萄籽油或橄欖油
  • 熄火加入南瓜沙拉(超商購得)
  • 充分攪拌後加入沙拉兩倍體積牛奶(超商購得)再大火加熱煮開,加入適量鹽/胡椒調味
  • 吐司(超商購得)切丁加些許橄欖油在平底鍋加熱至酥脆
  • 將濃湯盛入碗中,擺上切碎花生米(超商購得)及酥脆吐司丁
辣味炸雞沙拉
  • 準備兩個平底鍋
  • 以手掌根部將美生菜(超商購得)莖部拍入菜體,再輕轉抽出,以手剝成適當大小
  • 茶葉蛋(超商購得)切碎
  • 洋蔥(超商購得)切絲後切細丁
  • 適量美乃滋(超商購得)、黑胡椒、1/3美乃滋體積的白開水
  • 蘋果(超商購得)去頭尾厚切皮(帶酸味的蘋果加熱後會釋出貼味),切成2公分立方體
  • 在平底鍋中以少許油加熱蘋果丁至出現焦黃色
  • 在另一平底鍋中加熱辣味韓式炸雞(超商購得)
  • 將蘋果丁、辣味韓式炸雞擺在美生菜上,淋上沙拉醬,以些許小豆芽裝飾即完成


中式燴飯
  • 將三角飯糰(超商購得)取出,切成四塊
  • 將泡菜(超商購得)斜切成絲
  • 洋蔥(超商購得)切大塊
  • 熱狗/魚板/蟹肉棒(超商購得)斜切成塊
  • 洋蔥塊入鍋略炒釋出甜味
  • 加入泡菜絲及些許香油或糖(以平衡泡菜酸味)
  • 加入熱狗/魚板/蟹肉棒塊,加熱入少許水分、蠔油(可以醬油2/水1替代)
  • 水滾後加入飯同充分攪拌
  • 加入1:1的太白粉/水勾芡水煮成濃稠狀
  • 將海苔弄碎置於燴飯上即完成
美國南方風情辣味蓋飯/Gumbo rice/秋葵濃湯飯
  • 將蒜頭切片以少許油在平底鍋中加熱
  • 洋蔥、紅椒、青椒(皆可超商購得)切塊熱炒
  • 熱狗(超商購得)切塊加入拌炒
  • 將為處理過的即食白飯(超商購得)加入
  • 加入蕃茄醬(超商購得)及少量水分加入
  • Parsely(歐芹)(超商購得)切碎加入
  • 加入少許橄欖油、辣椒醬攪拌均勻加熱後即完成
甜點
  • 將對半切開的香蕉於平底鍋中以少許橄欖油加熱至焦黃
  • 巧克力切碎
  • 將兩球冰淇淋置於盤中,擺上煎得略焦黃的香蕉、爆米化、巧克力碎後即完成

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